从挂羊头卖狗肉联想到远古先民的调味品
本帖最后由 江边郎 于 2013-1-6 16:34 编辑挂羊头卖狗肉，里外不一，商业欺诈。 春秋齐国女人流行着男装，齐灵公下了一道圣旨惩罚穿男装的女人，晏子说：“君使服之于内，而禁之于外，犹悬牛首于门，而卖马肉于内也。”刘昭注：“悬牛头，卖马脯，盗跖行，孔子语”。当时说的是挂牛头卖马肉，唐以后才有“挂羊头卖狗肉”的说法。 宋·释普济《五灯会元》卷十六：“悬羊头，卖狗肉，坏后进，初几灭。”《续景德传灯录，卷三十一，昙华禅师》：“从此卸却干戈，随着分衣吃饭，二十年来坐曲录床，悬羊头，卖狗肉，知它有甚凭据？ 广东这段时间气温下降，很多人吃狗肉御寒，卖狗肉餐馆火爆，导致很多家养的土狗被小偷偷去卖给餐馆。广州以前很少人吃羊肉，价钱不高；现在喜欢吃羊肉了，市场上卖的羊肉，一斤要卖30元，而一斤狗肉，餐馆也要卖30元，挂羊头卖狗肉已经是无利可图的买卖了。 羊肉大家经常吃，羊头估计并不是很多人都吃过，不知好不好吃，我没吃过羊头。看市场卖肉档口放着2个羊头，终于有水煮羊头的想法，叫档主把羊头砍下来，我回家在煤气炉上，把羊头的细毛烤掉，清洗干净后，在开水中过水，然后，用清水把它煮熟，上盘，用刀切着吃，感觉没有羊蹄好吃。 羊肉还是跟孜然和味一点，不够咸就没什么味道。
本帖最后由 江边郎 于 2013-1-6 15:40 编辑
不知远古先民从茹毛饮血到熟食的过程中，什么时候使用盐，用什么方法获得盐。如果说，动物的肉含有盐分，足以补充维持人体所需的盐分，那么，农耕时代，远古先民如何获得维持人体所需的盐分。如果没有盐，会不会影响到远古先民的体质与健康，远古先民什么时候使用调料，用什么调料？
江边郎 发表于 2013-1-6 15:40 static/image/common/back.gif
不知远古先民从茹毛饮血到熟食的过程中，什么时候使用盐，用什么方法获得盐。如果说，动物的肉含有盐分 ...
用清水把它煮熟，上盘，用刀切着吃，
明明看见是用斧头砍着吃的:handshake
sswq1234 发表于 2013-1-6 17:07 static/image/common/back.gif
用清水把它煮熟，上盘，用刀切着吃，
明明看见是用斧头砍着吃的
体味远古先民的生活。
甘肃和青海的羊肉是羊肉中的极品，就是用清水煮出来也非常好吃。 sswq1234 发表于 2013-1-6 22:21 static/image/common/back.gif
甘肃和青海的羊肉是羊肉中的极品，就是用清水煮出来也非常好吃。
在草原上长大的
新疆的羊肉 也 是很好吃的啊~！！ 冰封之火 发表于 2013-1-7 09:46 static/image/common/back.gif
新疆的羊肉 也 是很好吃的啊~！！
新疆我去过，羊肉不错，新疆是个好地方！有空再去
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