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从挂羊头卖狗肉联想到远古先民的调味品

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发表于 2013-1-6 15:37:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 江边郎 于 2013-1-6 16:34 编辑
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& K) S, ]* p' j
     挂羊头卖狗肉,里外不一,商业欺诈。
     春秋齐国女人流行着男装,齐灵公下了一道圣旨惩罚穿男装的女人,晏子说:“君使服之于内,而禁之于外,犹悬牛首于门,而卖马肉于内也。”刘昭注:“悬牛头,卖马脯,盗跖行,孔子语”。当时说的是挂牛头卖马肉,唐以后才有“挂羊头卖狗肉”的说法。 宋·释普济《五灯会元》卷十六:“悬羊头,卖狗肉,坏后进,初几灭。”《续景德传灯录,卷三十一,昙华禅师》:“从此卸却干戈,随着分衣吃饭,二十年来坐曲录床,悬羊头,卖狗肉,知它有甚凭据?
     广东这段时间气温下降,很多人吃狗肉御寒,卖狗肉餐馆火爆,导致很多家养的土狗被小偷偷去卖给餐馆。广州以前很少人吃羊肉,价钱不高;现在喜欢吃羊肉了,市场上卖的羊肉,一斤要卖30元,而一斤狗肉,餐馆也要卖30元,挂羊头卖狗肉已经是无利可图的买卖了。
      羊肉大家经常吃,羊头估计并不是很多人都吃过,不知好不好吃,我没吃过羊头。看市场卖肉档口放着2个羊头,终于有水煮羊头的想法,叫档主把羊头砍下来,我回家在煤气炉上,把羊头的细毛烤掉,清洗干净后,在开水中过水,然后,用清水把它煮熟,上盘,用刀切着吃,感觉没有羊蹄好吃。
     羊肉还是跟孜然和味一点,不够咸就没什么味道。1 d* F% N: n8 a. e% T2 u& p3 Y$ ~
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 楼主| 发表于 2013-1-6 15:39:40 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-1-6 15:40:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 江边郎 于 2013-1-6 15:40 编辑
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    不知远古先民从茹毛饮血到熟食的过程中,什么时候使用盐,用什么方法获得盐。如果说,动物的肉含有盐分,足以补充维持人体所需的盐分,那么,农耕时代,远古先民如何获得维持人体所需的盐分。如果没有盐,会不会影响到远古先民的体质与健康,远古先民什么时候使用调料,用什么调料?
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发表于 2013-1-6 17:07:45 | 显示全部楼层
江边郎 发表于 2013-1-6 15:40 . X" t$ L3 \3 S6 M7 p
不知远古先民从茹毛饮血到熟食的过程中,什么时候使用盐,用什么方法获得盐。如果说,动物的肉含有盐分 ...

* K3 U% g, b/ M- r6 v. U用清水把它煮熟,上盘,用刀切着吃,
  ^1 p( c# _0 b; E明明看见是用斧头砍着吃的' T( ~( j  C; ^. ~& Y# u( f4 r
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 楼主| 发表于 2013-1-6 17:44:52 | 显示全部楼层
sswq1234 发表于 2013-1-6 17:07 4 Z' b* [7 \) q9 r% p" w
用清水把它煮熟,上盘,用刀切着吃,6 o6 Z) K+ X1 q) r% u6 Y
明明看见是用斧头砍着吃的
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体味远古先民的生活。
( R3 h& O! s/ L: D
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发表于 2013-1-6 22:21:34 | 显示全部楼层
甘肃和青海的羊肉是羊肉中的极品,就是用清水煮出来也非常好吃。
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 楼主| 发表于 2013-1-6 23:08:31 | 显示全部楼层
sswq1234 发表于 2013-1-6 22:21
  ^* C, O* ]' M3 `% ]7 s  w) t甘肃和青海的羊肉是羊肉中的极品,就是用清水煮出来也非常好吃。

, b( ?+ \5 O) b! ~( ]# k在草原上长大的
3 o9 T3 |0 V: Y7 z5 u
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发表于 2013-1-7 09:46:29 | 显示全部楼层
新疆的羊肉 也 是很好吃的啊~!!
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 楼主| 发表于 2013-1-7 10:41:49 | 显示全部楼层
冰封之火 发表于 2013-1-7 09:46
  r* \. o5 r) P8 |9 l2 R  G新疆的羊肉 也 是很好吃的啊~!!

" H4 {/ W- U( u6 m8 A# w新疆我去过,羊肉不错,新疆是个好地方!有空再去
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