骨器：开柚子骨刀

江边郎

   在古代南方，开柚子用的是骨刀，牛肋骨磨成。肋骨本身是弯的，弧度刚好贴合柚子。
2 B% `% m; W" F5 }. ]% d; V/ v1 v! l    开柚子时，骨刀往柚子一插，用力往下拉，可分三刀或四刀，一刀在柚子腰部转一圈，一刀楔入柚子下半部转一圈，一刀楔入柚子上半部转一圈，总共六刀，干脆利索，两个很漂亮的柚子皮碗就出来了。
8 z5 Z+ G: G8 N0 y   不选择金属刀具而使用简陋工具的骨刀是为了保留水果原味，
   这把骨刀专为开柚子而做，非常实用，现在拿来对付榴莲，照样有效。
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金口俗

有地域特色

江边郎

金口俗 发表于 2012-2-8 16:04
有地域特色

" o( M4 ?9 h- T' ?  Y* S$ i: B1 a非常实用

山海天

江边郎 发表于 2012-2-8 16:41
非常实用

  切一个柚子试试好用否 ？

男子汉wangwuyi

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江边郎

那还要去市场买柚子

石为天

开几颗来吃.