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骨器:开柚子骨刀

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发表于 2012-2-8 15:09:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
   在古代南方,开柚子用的是骨刀,牛肋骨磨成。肋骨本身是弯的,弧度刚好贴合柚子。$ H2 J+ c- Y5 v$ W  J$ M' m( j# k
    开柚子时,骨刀往柚子一插,用力往下拉,可分三刀或四刀,一刀在柚子腰部转一圈,一刀楔入柚子下半部转一圈,一刀楔入柚子上半部转一圈,总共六刀,干脆利索,两个很漂亮的柚子皮碗就出来了。
" R9 w8 b- c* x& r4 `. R7 G; T   不选择金属刀具而使用简陋工具的骨刀是为了保留水果原味,
% u0 J1 U+ p  y2 I) G   这把骨刀专为开柚子而做,非常实用,现在拿来对付榴莲,照样有效。

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发表于 2012-2-8 16:04:39 | 显示全部楼层
有地域特色
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 楼主| 发表于 2012-2-8 16:41:32 | 显示全部楼层
金口俗 发表于 2012-2-8 16:04 ) s" N9 _- q. y! `1 ]8 z0 P
有地域特色
$ }+ e& @# g9 G/ L' b
非常实用
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发表于 2012-2-8 17:53:07 | 显示全部楼层
江边郎 发表于 2012-2-8 16:41 9 [. _- W0 c3 V4 _: O# K
非常实用

8 }. K0 B# V* W, o1 f6 q  切一个柚子试试好用否 ?
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发表于 2012-2-8 18:00:41 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2012-2-8 18:02:53 | 显示全部楼层
那还要去市场买柚子
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发表于 2012-2-8 21:26:20 | 显示全部楼层
开几颗来吃.
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