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骨器:开柚子骨刀

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发表于 2012-2-8 15:09:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
   在古代南方,开柚子用的是骨刀,牛肋骨磨成。肋骨本身是弯的,弧度刚好贴合柚子。
0 B7 |; K6 }3 S  X3 f4 \4 k# j    开柚子时,骨刀往柚子一插,用力往下拉,可分三刀或四刀,一刀在柚子腰部转一圈,一刀楔入柚子下半部转一圈,一刀楔入柚子上半部转一圈,总共六刀,干脆利索,两个很漂亮的柚子皮碗就出来了。5 a7 a6 _8 f) i
   不选择金属刀具而使用简陋工具的骨刀是为了保留水果原味,
7 D' [; Y0 a$ V$ t( e( a8 P% c/ S   这把骨刀专为开柚子而做,非常实用,现在拿来对付榴莲,照样有效。

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发表于 2012-2-8 16:04:39 | 显示全部楼层
有地域特色
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 楼主| 发表于 2012-2-8 16:41:32 | 显示全部楼层
金口俗 发表于 2012-2-8 16:04
3 T3 M- L/ K  q4 d( q- Z: N有地域特色

6 y3 \% t1 @% ~: b8 k非常实用
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发表于 2012-2-8 17:53:07 | 显示全部楼层
江边郎 发表于 2012-2-8 16:41
, @# }- t) g/ A8 j1 s1 ~8 L非常实用

/ h' l7 J- S' ~2 S6 s  切一个柚子试试好用否 ?
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发表于 2012-2-8 18:00:41 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2012-2-8 18:02:53 | 显示全部楼层
那还要去市场买柚子
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发表于 2012-2-8 21:26:20 | 显示全部楼层
开几颗来吃.
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