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骨器:开柚子骨刀

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发表于 2012-2-8 15:09:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
   在古代南方,开柚子用的是骨刀,牛肋骨磨成。肋骨本身是弯的,弧度刚好贴合柚子。
; ~: l) Z" U# o  u7 c% f# E    开柚子时,骨刀往柚子一插,用力往下拉,可分三刀或四刀,一刀在柚子腰部转一圈,一刀楔入柚子下半部转一圈,一刀楔入柚子上半部转一圈,总共六刀,干脆利索,两个很漂亮的柚子皮碗就出来了。
: ]6 H4 {1 m. r6 ^* J1 R   不选择金属刀具而使用简陋工具的骨刀是为了保留水果原味,
# a- Y2 n3 y: i; J   这把骨刀专为开柚子而做,非常实用,现在拿来对付榴莲,照样有效。
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发表于 2012-2-8 16:04:39 | 显示全部楼层
有地域特色
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 楼主| 发表于 2012-2-8 16:41:32 | 显示全部楼层
金口俗 发表于 2012-2-8 16:04
: O/ ~( _  P. v) J: U! x" q( D9 w有地域特色

/ L6 P8 X, Y% {9 ]非常实用
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发表于 2012-2-8 17:53:07 | 显示全部楼层
江边郎 发表于 2012-2-8 16:41
3 V9 k( `5 \" c8 f非常实用
+ |, l& w8 C$ N
  切一个柚子试试好用否 ?
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发表于 2012-2-8 18:00:41 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2012-2-8 18:02:53 | 显示全部楼层
那还要去市场买柚子
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发表于 2012-2-8 21:26:20 | 显示全部楼层
开几颗来吃.
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