骨器：开柚子骨刀

江边郎

   在古代南方，开柚子用的是骨刀，牛肋骨磨成。肋骨本身是弯的，弧度刚好贴合柚子。
; ~: l) Z" U# o  u7 c% f# E    开柚子时，骨刀往柚子一插，用力往下拉，可分三刀或四刀，一刀在柚子腰部转一圈，一刀楔入柚子下半部转一圈，一刀楔入柚子上半部转一圈，总共六刀，干脆利索，两个很漂亮的柚子皮碗就出来了。
: ]6 H4 {1 m. r6 ^* J1 R   不选择金属刀具而使用简陋工具的骨刀是为了保留水果原味，
# a- Y2 n3 y: i; J   这把骨刀专为开柚子而做，非常实用，现在拿来对付榴莲，照样有效。

金口俗

有地域特色

江边郎

金口俗 发表于 2012-2-8 16:04
: O/ ~( _  P. v) J: U! x" q( D9 w有地域特色

/ L6 P8 X, Y% {9 ]非常实用

山海天

江边郎 发表于 2012-2-8 16:41
3 V9 k( `5 \" c8 f非常实用

  切一个柚子试试好用否 ？

男子汉wangwuyi

赞一个

江边郎

那还要去市场买柚子

石为天

开几颗来吃.