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骨器:开柚子骨刀

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发表于 2012-2-8 15:09:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
   在古代南方,开柚子用的是骨刀,牛肋骨磨成。肋骨本身是弯的,弧度刚好贴合柚子。3 M, x1 V4 j3 V6 j4 n
    开柚子时,骨刀往柚子一插,用力往下拉,可分三刀或四刀,一刀在柚子腰部转一圈,一刀楔入柚子下半部转一圈,一刀楔入柚子上半部转一圈,总共六刀,干脆利索,两个很漂亮的柚子皮碗就出来了。7 Y+ z8 a, }4 k$ Q! G
   不选择金属刀具而使用简陋工具的骨刀是为了保留水果原味,- h9 W; z  b$ w6 c/ [& k
   这把骨刀专为开柚子而做,非常实用,现在拿来对付榴莲,照样有效。

1 m& G( q$ o+ W# \ 63348e7cgb86e8a5328de&690.jpg 63348e7cgb86e946ffbbc&690.jpg 63348e7cgb86e92153e24&690.jpg 63348e7cgb86e969fbf09&690.jpg 63348e7cgb86e8cf4a517&690.jpg 63348e7cg78d7dc1aa74f&690.jpg 63348e7cgb86e8f28fc02&690.jpg
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发表于 2012-2-8 16:04:39 | 显示全部楼层
有地域特色
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 楼主| 发表于 2012-2-8 16:41:32 | 显示全部楼层
金口俗 发表于 2012-2-8 16:04
4 z: {! N1 n, q" x5 k# K有地域特色

% z4 x, @$ L3 X  c0 u2 y3 W! w6 ^5 _# K非常实用
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发表于 2012-2-8 17:53:07 | 显示全部楼层
江边郎 发表于 2012-2-8 16:41
' z! q( k, d* \" \. V/ [$ j& {非常实用

6 l  O* I  `! Y+ q  切一个柚子试试好用否 ?
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发表于 2012-2-8 18:00:41 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2012-2-8 18:02:53 | 显示全部楼层
那还要去市场买柚子
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发表于 2012-2-8 21:26:20 | 显示全部楼层
开几颗来吃.
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