和其他任何环境中一样，在寒冷的环境中，你首先需要考虑的是处理、医治你的及同伴的伤口或疾病。
健康危害
健康时，人体内部的中心温度（躯干温度）保持在98.6华氏度(37℃)，因为四肢和头部没有躯干那么多组织的保护，因此它们的温度会稍有不同，可能达不到98.6华氏度。
人体有一个控制系统，能够自动反应、调节，使身体保持温度平衡。影响体温平衡有三个主要因素：产生热量、热量散失和蒸发。热量产生的速度是由人体温度和环境温度之间的差别决定的。不过比之产生热量，人体更容易散发热量，出汗能够帮助保持体温平衡。出汗散发热量的速度可以和用力产生热量的速度一样快。
颤抖能使身体产生热量，同时也会导致疲劳，而后者反过来导致体温下降。身体四周空气的运动会使身体热量散失。经计算，一个人赤裸地站在没有冷风的寒冷环境中，只要他能够尽力颤抖，他就能将体温保持在血液凝固点左右，从而使自己不至于被冻僵。但是一个人不可能永远颤抖下去。
同样经过计算的是，一个人在寒冷的环境中休息，只要将能穿的防寒衣服都穿上，也能很好地将体温保持在凝固点之上。但是如果不想再这么继续挨冻下去的话，那么他必须活动或颤抖。
下面是一些在寒冷环境中可能发生的伤病：
低温症。人体温度下降到95～77华氏度(35～25℃)之间就会导致低温症，或者气温降至冰点左右时，也会引发低温症。为了防止体温过低，应该尽量避免会导致人体热量散失的活动。
低温症的症状表现为行动迟缓、身体协调能力下降、判断力减弱等。如果病人体温降至77华氏度(25℃)以下，死亡几乎是不可避免的了。
要想医治低温症，就要使病人身体重新暖和起来。如果有可能，应将病人身体的躯干部分浸入100～110华氏度(37.8℃～43.3℃)的温水中。
警告：将病人整个身体放入温水中使之体温回升只能在医院里进行，因为很可能会导致病人心跳停止或休克。
使病人体温回升最快的方法是温水灌肠法，直接将温水灌入病人体内。另一个方法是将病人和另一个温暖的人一起裹在暖和的睡袋里，两个人都必须赤裸。如果病人是清醒的，给他喝热的糖水。最好的卡路里来源之一是蜂蜜或葡萄糖，如果没有蜂蜜和葡萄糖，用糖、可可粉或类似的可溶增甜剂。
警告：不要强迫没有知觉的病人喝水。
治疗低温症时，有两个危险：体温回升太快和体温回落。体温回升太快会使病人血液循环出现问题，最终导致心脏衰竭。体温回落是指病人从温水中出来时体温急遽下降，发生这种情况是由于病人体温回升之后，血液开始重新循环，四肢里面停滞的血液又回到躯干部分，从而导致体温重新下降。使身体躯干部分变暖，而不刺激外围的血液循环会减少体温回落的影响。如果可能，应将病人的躯干部分放入热水中，这是最好的治疗措施。
冻伤。冻伤是由于组织冻僵而造成的伤害。轻度冻伤只涉及皮肤，冻伤的皮肤灰暗，略呈白色。深度冻伤会延伸至皮肤以下的组织，组织变硬、变僵。脚、手以及暴露在外的脸部特别容易冻伤。
如果你和其他人在一起，防止冻伤的最好办法是互助。经常检查同伴的脸，也要让同伴经常检查你的脸。如果你孤身一人，应不时用戴着手套的手捂住鼻子和脸的下半部分。
如果手脚失去知觉，表明你已经患了冻伤。如果失去知觉的时间还不长，那么冻伤可能是轻度的，否则，要假定冻伤是深度冻伤。
冻伤解冻之后又重新冻结会导致更严重损伤，没有经受过专门医疗训练的人无法处理。
战壕足病和足浸病。这种病是由于在冰点气温下，长时间——数小时，甚至数天——暴露于潮湿的环境中引起的。这种病发生之后，脚部会变得冰冷、肿胀，并且外表呈现蜡状。行走困难，双脚感觉沉重、麻木。神经和肌肉是主要受损的地方，不过也可能会生坏疽，严重时，肌肉会坏死，最后可能不得不将整个脚或腿切除。防止这种病最好的方法是保持双脚干爽。带上备用的袜子，用防水的包装包好。湿袜子可以放在身上慢慢焐干。每天洗脚，并换上干袜子。
脱水。在寒冷的天气中，裹着厚厚的衣服，你可能意识不到你体内的水分正在流失，因为你厚重的衣服吸收了水分，这些水分最后蒸发到空气中。你必须饮水补充流失的水分。在寒冷的天气中，你对水的需求跟在温暖气候下是一样的。检查你是否脱水的方法之一是检查尿液在雪上的颜色。如果尿液使雪呈深黄色，那你已经开始脱水，需要补充水分了。如果雪是浅黄色或者无色，那么你体内水分处于正常平衡状态。
低温多尿症。暴露于寒冷的天气中，排尿会增加，这也会减少你的体内水分，必须及时补充水分。
日光灼伤。暴露在外的皮肤即使大气温度在冰点之下也可能会被日光晒伤。阳光照射在雪、冰和水上，光线会从各个角度反射到敏感的皮肤上：嘴唇、鼻孔以及眼皮。暴露于阳光之下同样的时间，高纬度比低纬度更容易引起晒伤。当你暴露在阳光中时，用防晒霜或唇膏涂抹在脸上。
雪盲。这是由于明亮的阳光照射在冰雪之上产生紫外线辐射引起的眼睛疾病。雪盲的症状表现为感觉眼里有沙子、眼睛疼痛，从而使眼球运动加剧、流泪、眼睛发红、头痛等，这些症状随着继续暴露于阳光之下而不断加剧。长时间暴露于这样的光线之下会导致永久性眼睛损伤。治疗雪盲时，用纱布把眼睛包好，直到症状消失。
你也可以戴上太阳镜来预防雪盲，如果没有太阳镜，可以临时做一副：在纸板、木头、树皮或其他可用材料上切两道裂缝。在下眼睑上涂上煤灰也能够帮助减弱强光的照射。
便秘。因为寒冷拖延通便、吃脱水的食物、饮水太少、不规律的饮食习惯等，都可能引起便秘。尽管便秘不会影响你的正常功能，但是还是会让你不舒服。增加水的摄入，每天至少喝2夸脱(2.3升)的水。如果可能，多吃水果及其他帮助通便的食物。
卫生
尽管在寒冷的天气中，洗澡有点不切实际，而且不舒服，但是你必须这么做。洗澡能够预防皮疹，而皮疹会引发更多严重问题。
在有些情况下，你可以洗雪浴。抓一把雪擦洗身体汗水容易积存的地方，如腋下、大腿根部、前胸、后背等，然后擦干身体。如果无法洗澡，定期擦拭身体的这些部位。如果条件允许，要每天洗脚，换上干净的袜子。每星期更换内衣至少两次。如果没有办法清洗内衣，脱下它之后，抖动几下，然后放在空气中晾一两个小时。
如果你和当地土著在一起，或者使用别人曾使用过的避身所，应该每天晚上检查身体和衣服，看有没有虱子。如果衣服上发现了虱子，要用杀虫粉处理衣服。如果没有杀虫粉，可以将衣服挂在冷空气中，然后拍打、拂拭，这样会去掉虱子，不过无法去掉虱子的卵。
衣物和装备
你不但必须有足够的衣物来防寒，还必须知道如何最大程度地利用这些衣物来保暖。例如，你应该将头部包起来，没有保护的头部、颈部、手腕、脚踝等都会流失大量的体热。
有四个保暖的基本原则，你必须遵守：
●衣服要穿得宽松，并且要分层。衣服和鞋袜太紧会限制血液循环，使冻伤更容易发生，同时会减少衣服和衣服之间的空气量，从而降低其隔热的功效。多穿几件薄一点的衣服比只穿一件同等厚度的衣服效果要好，因为衣服和衣服之间会形成不流动的空气层，这些空气层能够隔热保温。同时也便于脱和穿，热了马上脱掉一件，防止过多出汗，冷了马上加一件，增加温度。
●避免热度过高。如果热度过高，你就会出汗，衣服会吸收汗水，这样会从两方面影响你的体温：湿度降低了衣服的隔热保温性能；汗水蒸发导致的冷却作用会使体温下降。要调节衣服的厚度，使自己不要出汗。你可以部分敞开大衣或夹克，或者脱掉里面的一层衣服，或者脱掉手套，或者脱下大衣的帽子或减少头部的包裹等等。热度过高时，头部和手部是很有效的散热部分。
●保持衣物干燥。在寒冷的气候下，你里面的衣服会由于出汗而潮湿，外面的衣服如果不防水，粘在上面的雪霜被体温融化，也会弄湿衣服。如果有的话，外面要穿防水的衣服，它能够阻止大部分雪霜融水。进入热的避身所之前，刷掉身上的雪和霜。不管采取怎样的预防措施，你总是会有弄湿衣服的时候。这时，弄干衣服会成为主要的问题。在行进时，把潮湿的手套和袜子放在包裹上面。在冰点气温下，有时风和阳光会吹干和晒干衣服。或者你可以将手套和袜子贴身放好，不要折叠，你的体温会焐干它们。在营地里，可以把潮湿的衣服用晾绳或临时做的架子挂在帐篷顶端。你还可以生一堆火，这样可以烘干每一件衣物。烘干皮革制衣物时要慢，不要太着急。如果没有其他办法弄干你的靴子，可以将它们放在睡袋的外层和衬里之间，你的体温会帮助烘干它们。
●保持衣物干净。从卫生和舒适的角度来说，这是很重要的，而在冬天，从保暖的角度，这也同样重要。有尘土和油脂的衣服会大大降低其隔热性能。如果衣服之间的空气层被挤压或者被填满，身体的热量会更容易散失掉。
在寒冷的气候下，厚厚的羽绒睡袋是最有用的生存工具。一定要确保羽绒干爽。如果湿了，其隔热性能将大大降低。如果你没有睡袋，可以自己做一个。准备一块降落伞布或类似材料，去找一些天然的干燥材料，如树叶、松木针叶或者苔藓等，将干燥的材料放在两层降落伞布之间，这样就可以做一个睡袋了。
其他重要的生存物品还包括：一把刀、放置在防水容器中的防水火柴，最好还附有一块打火石、一个耐用的指南针、地图、手表、防潮布、手电筒、望远镜、墨镜、应急多脂食品、收集食品的工具、信号装置。
避身所
你携带的装备和所处的环境决定了你需要搭建的避身所的类型。
注意：在极冷的天气中，不要使用金属——例如飞机机身——来做避身之所。金属会将你产生的那么一点点热量导出避身所之外。
在第8章中描述的树坑避身所可能是最容易搭建的避身所了，而且在有些情况下，树坑避身所也是最有效的。图154、155、156是其他几种你可以搭建的避身所，具体采用哪种，取决于你的工具和材料。
用冰雪搭建避身所通常都需要冰镐或冰锯这样的工具，而且需要很多时间和精力。
如果打算在避身所里生火，一定要留通风口。
一定要确保避身所入口处没有积雪或其他障碍物阻挡，它们可能会使你必要时无法迅速离开避身所。
睡觉之前切记要熄灭炉子或灯。一氧化碳非常危险，它无色无味，是由黄色的火苗产生的，所以，如果你看到火苗呈黄色，要检查通风装置。
在不通风的避身所里生火可能会引起一氧化碳中毒。即使在通风的避身所里，不完全燃烧也会导致一氧化碳中毒。一氧化碳中毒通常没有症状，你会毫无预兆地昏迷和死亡。不过，有时可能会伴随以下症状：觉得太阳穴上有压力、眼睛有灼烧的感觉、头痛、脉搏猛烈跳动、困倦、或者恶心。一旦发现以上任何一项症状，应赶紧到外面呼吸新鲜空气。
火
火在寒冷的天气中尤为重要，它不仅可以烹调食物，还可以取暖，还可以融化冰雪获得水。
用前面介绍的方法生火，不过如果你在敌方区域，记住，火发出的烟雾、气味和火光可能会暴露你的行踪，而周围的树木、岩石反射的间接火光也是一个危险。在寒冷、无风的天气中，烟雾会笔直上升，在白天像烽火一样明显，但是晚上能够帮助掩盖气味。在较暖的天气中，尤其在树木繁多的地区，烟雾多贴近地面，白天不容易被发现，但是这样气味散播得也快。
如果你在敌方区域，应砍那些生长较低的树枝当木柴用，不要砍倒整棵树。倒地的树木在空中很容易被发现。
所有的树木都可以燃烧，但是有些树木燃烧时会释放出更多的烟雾，例如松柏科树木，它们含有树脂和柏油，比起落叶树木，它们燃烧时会释放出更浓、更黑的烟雾。
极地的高山地区基本上没有什么材料可以用来当木柴，你也许会找到一些草和苔藓，但是非常少。海拔越低，可用的薪材就越多。在林木线以上，你也许会能找到一些灌木柳和矮小的云杉。
在林木线之内，薪材就很丰富了：
内陆地区云杉很常见。云杉是松柏科树木，在春季和夏季燃烧时会释放出大量烟雾，但是在深秋和冬天，云杉燃烧时几乎没有烟雾。
美洲落叶松也是松柏科树木，它是松木科中唯一一种秋季落叶的树木，针叶落光了的它看上去很像枯死的云杉，但是在它光秃秃的树枝上有很多疙瘩似的芽和松果。燃烧时，它会释放出大量烟雾，因此是很好的发信号方法。
桦树是落叶树木，燃烧起来很快，火势很猛，就像浸过石油或汽油似的。大多数桦树生长在河边或湖边，但是在远离水域的较高地区也会偶尔发现一些桦树。
极地的柳树和杞木通常生长在湿地或湖泊、溪流附近。这些树木燃烧又快又猛，没有多少烟雾。
干的苔藓、草以及灌木柳是其他可以当作薪材的材料，在冻原地区（开阔的、没有树木的平原）的溪流边常常有很多。把草或其他矮小植物捆成一束或拧成一束，这样它们会烧得比较慢，可以提供更多热量。
如果废弃的汽车或坠毁的飞机上有燃料或燃油，可以拿来利用。将这些燃料储备在油箱里，只在需要时才取出一点使用。在严寒的天气中，燃油会冻结，因此如果没有爆炸的危险，要趁它们还没有冻结之前从车辆或飞机中汲取出来。如果没有容器装载，就让燃油流在雪地或冰上，需要时挖出使用。
警告：在温度极低的情况下，不要让裸露的皮肤接触到石油petroleum、油oil或润滑油lubricants（POL），它们的液体状态具有欺骗性，因为它们能够导致冻伤。
一些塑料汤匙、防护帽帽檐、防护罩，还有泡沫橡皮，很容易被一根燃着的火柴点着，并且可以持续燃烧足够的时间来帮助生火。例如，一把塑料汤匙可以燃烧十分钟之久。
在寒冷地区，使用火无论是取暖还是煮饭都会产生一些危险。
火燃烧时会不知不觉侵蚀周围物体的表面，因此生火时不要离避身所太近。在雪地避身所里，过多的热量会融化隔热的冰雪层。
避身所里面的火堆如果没有充分的通风换气会导致一氧化碳中毒。
取暖或烘干衣服时，如果不小心会烧着或烤焦衣服和装备。
对于逃生者来说，手掌大的火是比较理想的，它需要的燃料很少，但是能够产生相当的热量，而且足够热，可以加热液体。
在封闭的避身所里，一根蜡烛也能产生足够的热量。
如果要做饭，一小堆火和一个炉子就足够了。在极地地区，流浪者炉子特别适用。用一个马口铁罐头盒就很容易做一个这样的炉子，还可以保存燃料。
一个支撑在叉状树枝上的简单吊架也可以用来煮饭，将炊具吊在上面，悬在火堆上面。
一堆热煤炭是做饭最好的加热方式。交叉放置薪材的火堆产生的煤炭能够均匀释放热量。
水
在极地地区，有多种途径可以获得水。你的位置和当时的季节决定你应从何处获得水，以及如何获得水。
由于气候和环境的因素，极地地区的水源要比其他地区的水卫生得多。但是，在饮水前，你还是应该先将水净化一下。
在夏季，最好的水源是淡水湖泊、小溪、池塘、河流、以及泉水。池塘或湖里的水可能会稍微有点污浊，但是依然可以使用。小溪、河流以及冒泡的泉眼里的流动水通常都是干净的，可以饮用。
夏季，在冻原地区发现的呈棕色表面的水也是很好的水源，不过净化前，你可能需要先过滤一下。
可以将淡水结成的冰雪融化成水。但是在饮用前，一定要确保它们已经完全融化。冰雪在嘴里融化会吸收体内热量，并且可能会导致体内因寒冷而受伤。
你可以用体温来融化雪。将雪放在水袋里，然后将袋子放在几层衣服之间，这个过程比较慢，但是你可以在行进时、或者没有火时使用这种方法。
注意：如果有其他可饮用水水源，不要浪费燃料来融化冰雪。
如果有冰，融化冰比融化雪更好，因为一杯冰融化后获得的水比一杯雪融化所得的水多，而且冰融化得比雪快。
你可以把水袋、食品罐或者临时做的容器放在火边来融化冰雪。先放少量的冰雪在容器里，等它融成水之后，再往里面添加冰雪。
另一个融化冰雪的方法是将冰雪放在一个多孔渗水材料的袋子里，然后将袋子悬挂在火边，袋子下面放一个容器接水。
在寒冷的天气中，睡觉前不要喝太多水。半夜从温暖的睡袋里爬出来去解手，意味着减少了休息时间，增加了暴露于寒冷中的时间。
食物来源
极地地区有几种食物来源。食物的种类——鱼类、动物、禽鸟、或植物——以及获得食物的难易程度取决于季节和你的位置。
鱼类。夏季，很容易从海岸边、小溪里、河里或湖里抓到鱼类以及其他水生动物。可用第7章介绍的方法捕捉它们。
北大西洋和北太平洋海岸的水域里水产丰富。你很容易就能找到小龙虾、蜗牛、蛤、牡蛎和王蟹等水生动物。在高潮水位和低潮水位差别很大的地区，低潮时，你很容易发现贝类。可以在潮水退后形成的平坦沙地上挖掘，在退潮形成的水洼以及近岸的礁石上寻找。在高潮水位和低潮水位差别不大的地区，暴风雨造成的海浪也经常将贝类冲到海滩上。
生活在阿留申群岛以及阿拉斯加南部海域的多刺海胆的卵是非常美味的食物。可在潮水形成的水洼里找寻海胆。把它放在两块石头之间，挤碎它的壳。海胆的卵是鲜黄色的。
多数北方鱼类和鱼卵都是可食的，除了北极鲨鱼以及杜父鱼卵。
双壳类动物——如蛤蜊、贻贝等，通常比螺旋型壳类动物——如蜗牛——要美味。
警告：黑贻贝是北方最常见的软体动物之一，在任何季节都可能含有剧毒。有时在贻贝组织里发现的毒素跟士的宁一样危险。
海参也是可食用的海洋动物。在它体内有五条长长的白色肌肉，吃起来味道跟蛤蜊肉差不多。
在初夏，胡瓜鱼会在海边的浪花里产卵，有时你可以用手将它们捞上来。
巨藻是一种长长的带状海草，它以及其他小一点的、生长在近岸岩石上的海草也是可以食用的。仲夏季节，你还经常能从海草上发现鲱鱼卵。
海洋冰上动物。几乎所有的北极海岸地区都能发现北极熊，但是在内陆地区基本上见不到。如果可能，要尽量避开北极熊，它们是所有熊类动物中最危险的。它们是不知疲倦、聪明的捕猎者，有极好的视力和特别敏锐的嗅觉。如果你必须杀死一头熊来做食物，接近它时要特别小心，射击时要瞄准它的脑袋，子弹射在其他地方几乎杀不死它。熊肉在吃之前一定要烹制。
警告：不要吃肝，因为它含有大量危险的高浓度维生素A。
无耳海豹的肉也是美味之一。不过，接近一头无耳海豹并杀死它需要一定的技术。春天，海豹经常躺在它们呼吸用的冰洞附近的冰面上，它们会每隔三十秒会抬头查看是否有它们的敌人——北极熊出现。
可以用爱斯基摩人的方法接近海豹：趁海豹睡觉时，从它下风方向慢慢向它接近，如果海豹动了，应立刻停止前进，像它一样平躺在冰面上，不停抬头低头，并且微微扭动身体。用身体侧面朝前接近海豹，手臂贴紧身体，尽量使自己看上去像另一头海豹。海豹透气的冰洞边缘很滑，并且朝里倾斜，海豹只要稍一动就能滑进水里。因此，要尽量接近海豹25～50码(23～48米)内，并且要迅速杀死它（瞄准头部）。尽力在海豹滑进水里之前捕捉到它。冬天，死海豹通常是可以浮于水面的，但是要把它拖到冰上面上来很困难。
如果你有擦伤或皮肤损伤，不要让海豹脂肪和皮肤触碰到你的伤口，因为你可能因此患上所谓的“肥手指”，你的手指会肿胀得非常厉害。
记住，有海豹的地方通常就有北极熊，北极熊是众所周知的海豹杀手。
有须海豹和海象生活在大块浮冰之上。海豹的好奇心很重，你有时可以将它们吸引到射程之内。海象很懒惰，但是近距离时它们会变得相当危险。最好用船接近它们。最好将海象和海豹杀死在冰上，而不是水里，这样你比较容易拿到尸体。射杀海象时要对准它头部以下的颈部。从海象身上，除了肉，有时还可以得到乳汁。杀死一头海象之后，你可以给它挤奶，一头海象通常可以得到16夸脱(18升)的乳汁，还是这头海象，一个小时之后再挤，差不多还可以得到相同量的乳汁。
警告：有须海象的肝脏不能吃，它跟北极熊的肝脏一样，含有高浓度的维生素A。
陆上动物。在极地地区的某些区域生长有驼鹿、北美驯鹿、石山羊和山区野羊、麋鹿、和熊等陆地动物。
驼鹿经常发现于灌木浓密的地方，它可能会向人猛冲。冬天，爬到小山或者树上，你也许会发现动物的“烟”（身体水分蒸发凝结成的水雾，看上去像一小堆火冒出的烟），这股“烟”可能就是驼鹿身上发出的。
北美驯鹿的踪迹在北极地区迁移不定，阿拉斯加、加拿大北部地区、格棱兰西部地区、以及西伯利亚都曾发现它们的踪迹。冬季，它们在冻原地区进食；夏季，它们会迁移至海边或高山上。
冬季，山区野羊会迁移到海拔较低的地区，到山谷中的地面觅食。它们很机警，很难接近。站在比它们高的地方，趁它们进食时从顺风的一边接近它们，这样你也许会有机会走到足够近的地方射杀它们。
麋鹿生活在格棱兰岛北部地区以及加拿大群岛上，它们的足迹和粪便很像牛的足迹和粪便。一旦受到惊动，麋鹿会聚集到一起，如果有其他动物接近，雄麋鹿可能会向接近者猛冲过去。
熊很危险，特别是当它受惊、受伤时，或者和小熊在一起时。如果你发现一大片被破坏的草皮，那很可能是熊曾在此挖掘树根或者寻找地鼠。不要朝熊开枪，除非你确信能杀死它。要瞄准耳朵根部、颈部、或者肩后。熊在冬天会冬眠。
极地地区还有狼出没。
在亚北极的南部地区有树木生长，能发现豪猪。豪猪以树皮为食，所以，如果你发现被剥得光秃秃的树枝，那么你很可能会在这里发现豪猪。
雷鸟、猫头鹰、以及大乌鸦是极地地区冬季仅有的鸟类，它们在林木线以北非常稀少。雷鸟、猫头鹰与其他野禽一样美味。大乌鸦太瘦了，不太值得费劲去捕捉它们。雷鸟会根据环境改变颜色，这使它们很难被发现。石雷鸟总是成双成对地出现，很容易接近。柳雷鸟生活在河边低地的柳树丛中，它们总是群聚在一起，很容易捕捉。夏季，所有的极地鸟类都有2～3个星期的脱毛阶段，这个阶段的鸟类不怕人，很容易捕捉。可用第7章介绍的方法捕捉它们。
要趁猎物还温暖时将它们剥皮、屠宰。如果你没有时间给动物剥皮，贮存前至少要去除猎物的内脏、味腺和生殖器。如果时间允许，将肉割成一片一片的，并分别冷冻，需要时就取出一片。将所有动物的脂肪都留下，除了海豹的脂肪。冬天，猎物在室外会很快冻硬。夏天时，你可以把动物贮存在地面的冰洞里。
植物。尽管没有树木，冻原地区在暖和的季节还是有很多植物生长的，不过比之温暖气候中的植物，这里的植物都很矮小。例如，极地柳树和桦树与其说是树，不如说是灌木。
有些极地植物吃了以后可能会中毒，应只选择那些你知道可以食用的植物，如果不确定，要用可食性通用检验法检验。