从挂羊头卖狗肉联想到远古先民的调味品

江边郎

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     挂羊头卖狗肉，里外不一，商业欺诈。

     春秋齐国女人流行着男装，齐灵公下了一道圣旨惩罚穿男装的女人，晏子说：“君使服之于内，而禁之于外，犹悬牛首于门，而卖马肉于内也。”刘昭注：“悬牛头，卖马脯，盗跖行，孔子语”。当时说的是挂牛头卖马肉，唐以后才有“挂羊头卖狗肉”的说法。 宋·释普济《五灯会元》卷十六：“悬羊头，卖狗肉，坏后进，初几灭。”《续景德传灯录，卷三十一，昙华禅师》：“从此卸却干戈，随着分衣吃饭，二十年来坐曲录床，悬羊头，卖狗肉，知它有甚凭据？

     广东这段时间气温下降，很多人吃狗肉御寒，卖狗肉餐馆火爆，导致很多家养的土狗被小偷偷去卖给餐馆。广州以前很少人吃羊肉，价钱不高；现在喜欢吃羊肉了，市场上卖的羊肉，一斤要卖30元，而一斤狗肉，餐馆也要卖30元，挂羊头卖狗肉已经是无利可图的买卖了。

      羊肉大家经常吃，羊头估计并不是很多人都吃过，不知好不好吃，我没吃过羊头。看市场卖肉档口放着2个羊头，终于有水煮羊头的想法，叫档主把羊头砍下来，我回家在煤气炉上，把羊头的细毛烤掉，清洗干净后，在开水中过水，然后，用清水把它煮熟，上盘，用刀切着吃，感觉没有羊蹄好吃。

     羊肉还是跟孜然和味一点，不够咸就没什么味道。
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江边郎

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江边郎

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    不知远古先民从茹毛饮血到熟食的过程中，什么时候使用盐，用什么方法获得盐。如果说，动物的肉含有盐分，足以补充维持人体所需的盐分，那么，农耕时代，远古先民如何获得维持人体所需的盐分。如果没有盐，会不会影响到远古先民的体质与健康，远古先民什么时候使用调料，用什么调料？

sswq1234

江边郎 发表于 2013-1-6 15:40
, g2 ^, V9 u! K. r* j不知远古先民从茹毛饮血到熟食的过程中，什么时候使用盐，用什么方法获得盐。如果说，动物的肉含有盐分 ...

4 v& Q: S$ \7 a, T+ r* @+ x用清水把它煮熟，上盘，用刀切着吃，
7 L, C0 D) _# Y: u" G3 Z1 g明明看见是用斧头砍着吃的

江边郎

sswq1234 发表于 2013-1-6 17:07
用清水把它煮熟，上盘，用刀切着吃，
明明看见是用斧头砍着吃的

5 @4 ~4 J# z- M/ J; d体味远古先民的生活。

sswq1234

甘肃和青海的羊肉是羊肉中的极品，就是用清水煮出来也非常好吃。

江边郎

sswq1234 发表于 2013-1-6 22:21
甘肃和青海的羊肉是羊肉中的极品，就是用清水煮出来也非常好吃。

在草原上长大的
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冰封之火

新疆的羊肉 也 是很好吃的啊~！！

江边郎

冰封之火 发表于 2013-1-7 09:46
& E- V2 k0 w2 @* r新疆的羊肉 也 是很好吃的啊~！！

1 S' J8 X1 Z# h# O, _& U新疆我去过，羊肉不错，新疆是个好地方！有空再去
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