从挂羊头卖狗肉联想到远古先民的调味品

江边郎

  R, G8 e; P0 D1 M

     挂羊头卖狗肉，里外不一，商业欺诈。

     春秋齐国女人流行着男装，齐灵公下了一道圣旨惩罚穿男装的女人，晏子说：“君使服之于内，而禁之于外，犹悬牛首于门，而卖马肉于内也。”刘昭注：“悬牛头，卖马脯，盗跖行，孔子语”。当时说的是挂牛头卖马肉，唐以后才有“挂羊头卖狗肉”的说法。 宋·释普济《五灯会元》卷十六：“悬羊头，卖狗肉，坏后进，初几灭。”《续景德传灯录，卷三十一，昙华禅师》：“从此卸却干戈，随着分衣吃饭，二十年来坐曲录床，悬羊头，卖狗肉，知它有甚凭据？

     广东这段时间气温下降，很多人吃狗肉御寒，卖狗肉餐馆火爆，导致很多家养的土狗被小偷偷去卖给餐馆。广州以前很少人吃羊肉，价钱不高；现在喜欢吃羊肉了，市场上卖的羊肉，一斤要卖30元，而一斤狗肉，餐馆也要卖30元，挂羊头卖狗肉已经是无利可图的买卖了。

      羊肉大家经常吃，羊头估计并不是很多人都吃过，不知好不好吃，我没吃过羊头。看市场卖肉档口放着2个羊头，终于有水煮羊头的想法，叫档主把羊头砍下来，我回家在煤气炉上，把羊头的细毛烤掉，清洗干净后，在开水中过水，然后，用清水把它煮熟，上盘，用刀切着吃，感觉没有羊蹄好吃。

     羊肉还是跟孜然和味一点，不够咸就没什么味道。
8 z- [5 _( v8 L/ E

6 h, A9 }6 w, l3 i4 ]' Q3 z

江边郎

江边郎

! m3 W1 W  s. ]. b& e0 K

    不知远古先民从茹毛饮血到熟食的过程中，什么时候使用盐，用什么方法获得盐。如果说，动物的肉含有盐分，足以补充维持人体所需的盐分，那么，农耕时代，远古先民如何获得维持人体所需的盐分。如果没有盐，会不会影响到远古先民的体质与健康，远古先民什么时候使用调料，用什么调料？

8 n! Q: s: T. E

sswq1234

江边郎 发表于 2013-1-6 15:40
/ s% V) o" K* I9 [0 c7 L不知远古先民从茹毛饮血到熟食的过程中，什么时候使用盐，用什么方法获得盐。如果说，动物的肉含有盐分 ...

用清水把它煮熟，上盘，用刀切着吃，
明明看见是用斧头砍着吃的
& P0 f( z8 }, @

江边郎

sswq1234 发表于 2013-1-6 17:07
8 P0 n- [; x; Z- J0 B用清水把它煮熟，上盘，用刀切着吃，
6 S' q7 F1 u$ @2 q3 v9 r/ e" o明明看见是用斧头砍着吃的

0 d5 `9 B6 Z( H; r7 `体味远古先民的生活。

sswq1234

甘肃和青海的羊肉是羊肉中的极品，就是用清水煮出来也非常好吃。

江边郎

sswq1234 发表于 2013-1-6 22:21
甘肃和青海的羊肉是羊肉中的极品，就是用清水煮出来也非常好吃。

在草原上长大的

冰封之火

新疆的羊肉 也 是很好吃的啊~！！

江边郎

冰封之火 发表于 2013-1-7 09:46
& R0 n+ ]) M' E& v4 G' w) j新疆的羊肉 也 是很好吃的啊~！！

7 |% J, V9 k2 I7 A新疆我去过，羊肉不错，新疆是个好地方！有空再去
5 H1 p: k- F# m( ?# Y8 L