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从挂羊头卖狗肉联想到远古先民的调味品

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发表于 2013-1-6 15:37:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 江边郎 于 2013-1-6 16:34 编辑 , v4 \& q+ M* d$ I' u
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     挂羊头卖狗肉,里外不一,商业欺诈。
     春秋齐国女人流行着男装,齐灵公下了一道圣旨惩罚穿男装的女人,晏子说:“君使服之于内,而禁之于外,犹悬牛首于门,而卖马肉于内也。”刘昭注:“悬牛头,卖马脯,盗跖行,孔子语”。当时说的是挂牛头卖马肉,唐以后才有“挂羊头卖狗肉”的说法。 宋·释普济《五灯会元》卷十六:“悬羊头,卖狗肉,坏后进,初几灭。”《续景德传灯录,卷三十一,昙华禅师》:“从此卸却干戈,随着分衣吃饭,二十年来坐曲录床,悬羊头,卖狗肉,知它有甚凭据?
     广东这段时间气温下降,很多人吃狗肉御寒,卖狗肉餐馆火爆,导致很多家养的土狗被小偷偷去卖给餐馆。广州以前很少人吃羊肉,价钱不高;现在喜欢吃羊肉了,市场上卖的羊肉,一斤要卖30元,而一斤狗肉,餐馆也要卖30元,挂羊头卖狗肉已经是无利可图的买卖了。
      羊肉大家经常吃,羊头估计并不是很多人都吃过,不知好不好吃,我没吃过羊头。看市场卖肉档口放着2个羊头,终于有水煮羊头的想法,叫档主把羊头砍下来,我回家在煤气炉上,把羊头的细毛烤掉,清洗干净后,在开水中过水,然后,用清水把它煮熟,上盘,用刀切着吃,感觉没有羊蹄好吃。
     羊肉还是跟孜然和味一点,不够咸就没什么味道。
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 楼主| 发表于 2013-1-6 15:39:40 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-1-6 15:40:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 江边郎 于 2013-1-6 15:40 编辑 : i" X5 o5 S  U7 \2 f5 y" |
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    不知远古先民从茹毛饮血到熟食的过程中,什么时候使用盐,用什么方法获得盐。如果说,动物的肉含有盐分,足以补充维持人体所需的盐分,那么,农耕时代,远古先民如何获得维持人体所需的盐分。如果没有盐,会不会影响到远古先民的体质与健康,远古先民什么时候使用调料,用什么调料?
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发表于 2013-1-6 17:07:45 | 显示全部楼层
江边郎 发表于 2013-1-6 15:40
  i4 }2 f7 k; Y" i不知远古先民从茹毛饮血到熟食的过程中,什么时候使用盐,用什么方法获得盐。如果说,动物的肉含有盐分 ...
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用清水把它煮熟,上盘,用刀切着吃,* u7 e% }# b" _
明明看见是用斧头砍着吃的3 J4 ^( t/ i. B. {
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 楼主| 发表于 2013-1-6 17:44:52 | 显示全部楼层
sswq1234 发表于 2013-1-6 17:07 7 |' J' q2 B, {5 G
用清水把它煮熟,上盘,用刀切着吃,
! n% c8 z6 g) K- ?明明看见是用斧头砍着吃的
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体味远古先民的生活。
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发表于 2013-1-6 22:21:34 | 显示全部楼层
甘肃和青海的羊肉是羊肉中的极品,就是用清水煮出来也非常好吃。
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 楼主| 发表于 2013-1-6 23:08:31 | 显示全部楼层
sswq1234 发表于 2013-1-6 22:21
: j2 i7 n, X& n5 }7 b0 v甘肃和青海的羊肉是羊肉中的极品,就是用清水煮出来也非常好吃。

" Q: a: ~" B$ ^/ D' R. Q  B; X# j在草原上长大的
- D0 W6 u6 @; Q) Q" n$ W+ Q
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发表于 2013-1-7 09:46:29 | 显示全部楼层
新疆的羊肉 也 是很好吃的啊~!!
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 楼主| 发表于 2013-1-7 10:41:49 | 显示全部楼层
冰封之火 发表于 2013-1-7 09:46
0 d# b0 g  ]& v$ }. @/ c新疆的羊肉 也 是很好吃的啊~!!
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新疆我去过,羊肉不错,新疆是个好地方!有空再去  N& F! _( E" A/ W* Q9 U
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