从挂羊头卖狗肉联想到远古先民的调味品

江边郎 · 发表于 2013-1-6 15:37:01

本帖最后由江边郎于 2013-1-6 16:34 编辑

挂羊头卖狗肉，里外不一，商业欺诈。

春秋齐国女人流行着男装，齐灵公下了一道圣旨惩罚穿男装的女人，晏子说：“君使服之于内，而禁之于外，犹悬牛首于门，而卖马肉于内也。”刘昭注：“悬牛头，卖马脯，盗跖行，孔子语”。当时说的是挂牛头卖马肉，唐以后才有“挂羊头卖狗肉”的说法。宋·释普济《五灯会元》卷十六：“悬羊头，卖狗肉，坏后进，初几灭。”《续景德传灯录，卷三十一，昙华禅师》：“从此卸却干戈，随着分衣吃饭，二十年来坐曲录床，悬羊头，卖狗肉，知它有甚凭据？

广东这段时间气温下降，很多人吃狗肉御寒，卖狗肉餐馆火爆，导致很多家养的土狗被小偷偷去卖给餐馆。广州以前很少人吃羊肉，价钱不高；现在喜欢吃羊肉了，市场上卖的羊肉，一斤要卖30元，而一斤狗肉，餐馆也要卖30元，挂羊头卖狗肉已经是无利可图的买卖了。

羊肉大家经常吃，羊头估计并不是很多人都吃过，不知好不好吃，我没吃过羊头。看市场卖肉档口放着2个羊头，终于有水煮羊头的想法，叫档主把羊头砍下来，我回家在煤气炉上，把羊头的细毛烤掉，清洗干净后，在开水中过水，然后，用清水把它煮熟，上盘，用刀切着吃，感觉没有羊蹄好吃。

羊肉还是跟孜然和味一点，不够咸就没什么味道。

江边郎 · 发表于 2013-1-6 15:39:40

江边郎 · 发表于 2013-1-6 15:40:14

本帖最后由江边郎于 2013-1-6 15:40 编辑

不知远古先民从茹毛饮血到熟食的过程中，什么时候使用盐，用什么方法获得盐。如果说，动物的肉含有盐分，足以补充维持人体所需的盐分，那么，农耕时代，远古先民如何获得维持人体所需的盐分。如果没有盐，会不会影响到远古先民的体质与健康，远古先民什么时候使用调料，用什么调料？

sswq1234 · 发表于 2013-1-6 17:07:45

江边郎发表于 2013-1-6 15:40
, n: R# G9 _# Q# M0 M3 q不知远古先民从茹毛饮血到熟食的过程中，什么时候使用盐，用什么方法获得盐。如果说，动物的肉含有盐分 ...

用清水把它煮熟，上盘，用刀切着吃，
明明看见是用斧头砍着吃的

江边郎 · 发表于 2013-1-6 17:44:52

sswq1234 发表于 2013-1-6 17:07
2 L5 z8 [& e3 | _用清水把它煮熟，上盘，用刀切着吃，
' E% K j2 p- D% ~+ i$ x" @明明看见是用斧头砍着吃的

体味远古先民的生活。

sswq1234 · 发表于 2013-1-6 22:21:34

甘肃和青海的羊肉是羊肉中的极品，就是用清水煮出来也非常好吃。

江边郎 · 发表于 2013-1-6 23:08:31

sswq1234 发表于 2013-1-6 22:21
5 a" ~1 B0 v% Q甘肃和青海的羊肉是羊肉中的极品，就是用清水煮出来也非常好吃。

在草原上长大的

冰封之火 · 发表于 2013-1-7 09:46:29

新疆的羊肉也是很好吃的啊~！！

江边郎 · 发表于 2013-1-7 10:41:49

冰封之火发表于 2013-1-7 09:46 # L+ Z- r# z4 b9 M/ H8 R$ k V
新疆的羊肉也是很好吃的啊~！！

新疆我去过，羊肉不错，新疆是个好地方！有空再去

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