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发表于 2010-4-23 16:10:40
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你可以煮食禽鸟,也可以用串肉扦串起来在明火上烤。食腐鸟类,如兀鹫、秃鹰等,需要煮食至少20分钟以杀死其体内的寄生虫。 P8 ?3 `" r& a7 W5 S
从禽鸟身上获得的羽毛可以用来给鞋、衣服,或者被褥隔热保温,还可以用来做捕鱼的假饵。: c9 c& {. v. C7 V* J$ ~
中等体型的哺乳动物。你设陷阱或圈套诱捕来的动物通常是活着的,所以也很危险。当你接近落入圈套的动物时要小心,用矛或者棍子杀死它们,这样你可以保持安全的距离。
4 T- P$ `* [, f; g9 [- ]. F% v 当猎物被杀死之后,立即割断它的喉咙放血。如果你需要把猎物拖到别的地方,那么要在剥皮之前拖,这样可以避免尘土、碎石弄脏猎物。如果有条件,应在河边清洗动物,这样你可以洗净并冷却猎物。跳蚤和寄生虫会离开已经冷却了的猎物,所以,如果情况允许,等到猎物完全冷却之后再作处理。9 @% j. l, A# ]' j3 ?4 |! y* n2 m* q
多数内脏都是有用的。心脏、肝脏和肾可以食用。切开心脏,将心室里面的血放干净。将肾切成片,如果有足够的水,将肾浸泡、漂洗。除了鹿类,几乎所有动物的胆囊——一个小的、黑色的、纹理清晰的囊——都和肝脏连在一起。有时候,胆囊看上去就像肝脏上的一个水泡。切除胆囊时,拎起它的顶端,在它后面的肝脏上环切一刀。如果胆囊破裂了,胆汁流到肉上面,马上用水洗,免得肉被胆汁污染。胆囊切下之后扔掉。
, @$ c' M5 A6 _6 H 溅在肉上的血会在表面凝结,从而使肉可以保存一段时间,不过如果放血不正确的话,血液会凝聚在体内较低的部分,短时间内就会使肉质变坏。应切掉被污染的部分。! g5 q; i* t6 g# t2 W+ | A R$ k
如果气温低于40华氏度(4℃),你可以将肉悬挂起来,几天内不用担心肉会变坏。+ C% Y; r, n! C! l( Y; _) s0 `
如果肉上面生了蛆虫,去掉蛆虫,切掉变色的肉,剩下的肉还是可以吃的。蛆虫是昆虫的幼虫,也是可以吃的。
& z& ?3 T( ?/ r7 o' e7 D 血里面含有盐分和其他养分,是作汤的好底料。 |
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